Prendre soin de ses yeux, prévenir les troubles oculaires et même améliorer sa vue, cela passe aussi par votre assiette !
1/10 Les poissons gras
Riches en Oméga 3, les poissons gras comme le thon, le saumon, le hareng ou la sardine (à la vapeur ou grillés) permettent de mieux entretenir les membranes des cellules nerveuses, dont celles de la rétine, et donc de prévenir l'apparition de maladies oculaires liées à l'âge.C’est aussi le cas de la crevette.
2/10 Clémentines, oranges et mandarines
Comme tous les agrumes, ces fruits que l'on trouve presque toute l'année sont riches en vitamine C. Cet antioxydant est très utile et connu pour protéger la cornée et le cristallin de l'œil, ainsi que pour aider à prévenir la cataracte (maladie qui apparaît avec l'âge et provoque notamment des éblouissements la nuit).
3/10 Les carottes
À l'image de beaucoup d'autres fruits orange et jaunes, la carotte est pleine de bêtacarotène, un antioxydant précurseur de la vitamine A et de pigments protégeant la rétine (notamment contre l'apparition de la cataracte). Attention aux carences qui peuvent provoquer une baisse de l'acuité visuelle.
4/10 Les myrtilles et les mûres
Réputées pour améliorer la vision nocturne et testées à cet effet pendant la Seconde Guerre mondiale par les pilotes de la Royal Air Force, les myrtilles associent vitamine C et anthocyanidines, des composants qui boostent l'acuité visuelle et ont un effet bénéfique sur la fatigue oculaire. Dans une moindre mesure, les mûres peuvent contribuer à préserver le capital visuel grâce à leur forte teneur en vitamines C et E et en antioxydants.
5/10 Les épinards et la mâche
Grâce à leur riche composition en pigments, bêtacarotène et vitamines, les épinards sont bénéfiques pour la santé de l'œil. Ils préservent de la perte d’acuité visuelle et des rayons UV. À mettre au cœur de ses menus, seuls ou en accompagnement, en salade ou cuits, plusieurs fois par semaine. La mâche est aussi l’aliment vert le plus riche en Oméga 3. Une bonne alternative aux épinards si vous le souhaitez de temps en temps.
6/10 L'œuf
Grâce à ses nombreux antioxydants, dont la vitamine A essentielle pour bien voir la nuit, cet aliment est réputé pour ses vertus protectrices. Il préserve notamment contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), une maladie de la rétine qui apparaît avec le vieillissement.
7/10 Le brocoli
Ce légume vert (ainsi que toute sa famille des choux) est riche en pigments, en antioxydants et en vitamine C qui protègent la rétine et le cristallin contre les rayons UV, et les radicaux libres délétères pour la vision. À sa
8/10 Le maïs
Grâce à sa quantité non négligeable de délutéine et de zéaxanthine, des pigments indispensables à la bonne santé des yeux, cet aliment protège contre la DMLA. Consommer 5 à 6 g par jour de ces pigments protègerait même de façon optimale contre la cataracte.
9/10Les noix et les amandes
Riches en Oméga 3 et en vitamine E, les noix sont bonnes pour vos yeux. Tout comme les amandes, qui sont aussi une bonne source de vitamine E.Un excellent snack pour l’après-midi : une petite poignée de noix et d’amandes !
10/10 Le foie de veau
Grâce à sa forte teneur en vitamine A, le foie de veau entretient les cellules de la vision (les cônes et bâtonnets de la rétine). Une carence en vitamine A peut provoquer une baisse de l’acuité visuelle et jouerait un rôle dans l’apparition de pathologies oculaires comme la cataracte.
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